Vigie Alimentation, dispositif de veille dédié au système agroalimentaire coordonné par Futuribles International en partenariat avec Ceresco, publie son rapport annuel 2025. Les animateurs du dispositif — Alice de Bazelaire, consultante senior chez Ceresco, Cécile Désaunay, directrice d’études à Futuribles, et Bertrand Oudin, président-directeur général de Ceresco —, y rappellent brièvement le contexte national, international et les contraintes qui affectent le système agroalimentaire en ce début d’année 2025. Puis ils présentent une synthèse des trois analyses prospectives publiées en 2024 dans le cadre de Vigie Alimentation : Le système alimentaire face aux enjeux de la ressource en eau, de Charlène Descollonges ; Alimentation responsable : tendances et perspectives, d’Alice de Bazelaire et Cécile Désaunay ; et L’agriculture en phase de transition agroécologique, de Thierry Pouch.
Enfin, le rapport propose un carnet de tendances organisé autour de trois grands axes — production agricole, transformation et distribution, et consommation. Dix tendances y sont décryptées sur les problématiques suivantes :
- Agriculture et climat
- Filières et productions
- Capacités de production
- Attractivité des métiers
- Approvisionnement et contractualisation
- Engagement et durabilité des entreprises
- Emballages et économie circulaire
- Arbitrages alimentaires
- Vieillissement de la population et consommation
- Protéines animales et alternatives
