Souveraineté alimentaire : un éclairage par les indicateurs de bilan, Montreuil : FranceAgriMer, février 2023, 158 p.
La crise de la Covid-19 et la guerre en Ukraine ont entraîné des bouleversements rapides des marchés agricoles et agroalimentaires. Leur enchaînement a remis au premier plan politique et économique la question de la « souveraineté alimentaire », sans que le sens de cette expression soit toujours explicité.
Afin d’éclairer le débat, FranceAgriMer a publié en mars 2023 un rapport sur cette souveraineté alimentaire, approchée par les indicateurs macroéconomiques des bilans de consommation. S’il n’existe pas de définition unique, ces
