Richard E. Ocejo est sociologue au John Jay College. Il avait publié en 2014 une analyse de la gentrification de certains quartiers de New York et de ses conséquences [1]. Dans Masters of Craft, il nous livre une véritable ethnographie de quatre métiers anciens, au prestige social plutôt faible, devenus récemment des métiers recherchés, à la faveur des transformations des mondes de la ville et du travail. C’est ainsi qu’il observe le quotidien de jeunes gens diplômés du supérieur ayant choisi de se lancer dans les métiers de boucher, de distillateur, de barman et de coiffeur.
La question à laquelle il cherche à répondre est assez simple : pourquoi des jeunes gens bénéficiant d’une formation de l’enseignement supérieur, ayant donc a priori beaucoup d’options sur le marché du travail, choisissent-ils un métier de service et / ou manuel, qui ne nécessite pas u
