À l’occasion de la publication par l’Institut du développement durable et des relations internationales (IDDRI) et l’Institut de l’économie pour le climat (I4CE), en février 2025, de TRAMe2035. Scénario pour une transition des régimes alimentaires des ménages, Cécile Désaunay a interviewé Charlie Brocard, un des coauteurs de cet exercice prospectif. Il en présente les objectifs et les spécificités, rappelle les messages clefs de ce scénario de transition alimentaire des ménages français à l’horizon 2035, ainsi que les principaux leviers d’action à mobiliser pour qu’il se concrétise.
Quelle était l’ambition de votre scénario TRAMe2035 et dans quel contexte s’inscrivait-il, compte tenu des différents travaux de prospective qui existent déjà sur l’alimentation ?
C.B. : TRAMe2035 est un scénario sur l’évolution des pratiques alimentaires des Français à l’horizon 2035, réalisé par l’IDDRI et l’I4CE. À partir d’une étude fine des pratiques alimentaires actuelles, et sans faire l’hypothèse de ruptures majeures, il s’agissait de comprendre si, et comment, les pratiques peuvent évoluer. Pour réduire la focale, et parce que l’élevage et la consommation de produits animaux sont au cœur des enjeux du système alimentaire français (environnementaux, santé, économiques, etc.), TRAMe2035 porte spécifiquement sur la consommation de viande.
Ce scénario s’inscrit dans une double filiation : d’un côté, les travaux de l’équipe Modes de vie de l’IDDRI qui, depuis plusieurs années, planche sur une meilleure compréhension des freins et leviers relatifs au changement de pratiques, via une approche systémique, celle par l
