Cet ouvrage, réalisé par le Centre d’études prospectives du ministère de l’Agriculture, tente de saisir avec le plus de réalisme possible la figure présente et future de l’agriculteur français, et de son métier, dans son nouvel environnement aussi global qu’instable, au cœur des défis humains du XXIe siècle.
La profession d’agriculteur vieillit, se féminise (un tiers de chefs d’exploitation en 2025), le salariat progresse et se diversifie, avec des situations socioprofessionnelles moins variées. Les agriculteurs sont de plus en plus
