L’agriculture chinoise, la plus importante du monde en termes de production, a longtemps privilégié la productivité aux dépens des problèmes environnementaux. Rattrapée par le désastre écologique, elle est contrainte de se tourner vers un modèle de croissance plus qualitatif. L’essor de l’agriculture biologique s’inscrit dans cette tendance, encouragée par des consommateurs chinois échaudés par les récents scandales liés à des denrées frelatées et de plus en plus concernés par la qualité de leur alimentation.
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