Willer Helga, Trávníček Jan et Schlatter Bernhard (sous la dir. de), The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2025, Frick / Bonn : FiBL (Institut de recherche de l’agriculture biologique) et IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements)-Organics International, février 2025, 354 p.
S’appuyant sur des données collectées auprès de divers acteurs publics ou privés, et couvrant 188 pays, le FiBL et IFOAM-Organics International ont publié, en février 2025, leur 26e rapport sur l’agriculture biologique (AB). De nombreuses statistiques sont fournies et analysées pour l’année 2023 (surfaces, nombre d’agriculteurs, marchés, flux commerciaux, etc.), aux échelles continentale et nationale (graphique ci-après), ainsi que les évolutions récentes.
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