Deux auteurs brésiliens ont publié en juillet 2024, dans Trends in Food Science and Technology, un article sur les perspectives dans le domaine de la viande cellulaire. À la recherche d’alternatives à la viande d’élevage, des chercheurs ont en effet développé, depuis une vingtaine d’années, des procédés permettant d’obtenir cet aliment à partir de cultures cellulaires. L’article se concentre sur les perspectives économiques, environnementales et politiques associées au développement de la viande cultivée, pour les pays producteurs de viande animale et en exportant (Brésil, Argentine, Australie, Amé
