Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), « à l’échelle mondiale, la consommation apparente de poisson par personne est passée d’une quantité moyenne de 9,9 kilogrammes dans les années 1960 à 19,2 kilogrammes en 2012 (estimations préliminaires) [1] ».
Projet Velella : l’aquapod
Source : Evans Brett, « On Board the Sushi Train », Inside Story, 13 octobre 2015. URL : http://insidestory.org.au/on-board-the-sushi-train. Consulté le 25 novembre 2015.
Pour satisfaire cette demande, entretenue par l’expansion de la classe moyenne à l’échelle mondiale, et face à la surexploitation des ressources halieutiques par la pêche maritime, l’aquaculture est un secteur en plein essor qui fournit déjà près de la moitié du poisson destiné à la consommation humaine ; une part qui, selon la FAO, devrait passer à 62 % d’ici à 2030.
Les fermes aquacoles sont aujourd’hui essentiellement implantées à proximité des côtes, où les cages sont mouillées dans des eaux abritées et peu profondes. L’intensification accélérée de l’aquaculture multiplie les conflits d’usage (navigation, tourisme…), porte atteinte à l’intégrité des écosystèmes côtiers (dispa...
