L'agriculture mondiale demain : excédents ou pénurie ?

Les perspectives agricoles et alimentaires mondiales sont loin de faire l’unanimité des experts, les uns dénonçant les risques d’excédents, tandis que les autres brandissent le spectre de la pénurie.
En vérité, explique ici Joseph Klatzmann, tout dépend des facteurs que l’on prend en compte – certains incitant résolument à l’optimisme (sous-utilisation du potentiel agricole de certains pays, baisse de la consommation alimentaire dans les pays riches, biotechnologie), d’autres suscitant une légitime inquiétude (limitation des ressources en eau, dégradation de l’environnement naturel…) – et aussi des opinions qui sont parfois très controversées.
En définitive, et pour nous permettre d’y voir plus clair, l’auteur dresse un panorama général des variables qu’il convient de prendre en considération, des tendances lourdes et des incertitudes majeures.