Note de veille

Santé - Société, modes de vie

Demain, tous “vegan” ?

Par

Céline Laisney est directrice d’AlimAvenir, cabinet de veille et de prospective sur les comportements alimentaires et les innovations, et responsable du club Vigie Alimentation au sein de Futuribles International. Ce club réunit une trentaine de groupes de l’agroalimentaire et de la distribution, ainsi que d’autres organismes (centres de recherche, pôles de compétitivité, interprofessions, etc.) pour réfléchir collectivement à l’avenir du système alimentaire.

Céline Laisney vient de publier l’Étude Vigie Alimentation 2018, qui est issue des réflexions de ce club ...

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