GLIESSMAN Steve, « Breaking Away from Industrial Food and Farming Systems: Seven Case Studies of Agroecological Transition », International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES-Food), Case Studies n° 2, octobre 2018, 110 p.
Après un premier rapport appelant à la transition agroécologique des systèmes alimentaires [1], en réponse aux limites du modèle agro-industriel, le Panel d’experts international sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) s’est penché sur les défis opérationnels que posent de telles transitions.
À travers l’analyse bibliographique de sept cas de cheminement réussi vers l’agroécologie, les experts dégagent les traits commu
