Il y a plus qu’il n’y paraît dans ce bref ouvrage de 160 pages qui peut se lire d’une traite. Si l’on ne s’arrête pas aux petits problèmes de forme qui l’émaillent çà et là (coquilles, tournures approximatives, redites, structure parfois un peu floue) – qui trahissent une rédaction sans doute rapide -, on trouvera dans son contenu, et surtout dans les questions qu’il soulève, souvent en creux, une source de réflexion originale sur le triptyque agriculture, climat et sécurité alimentaire.
La focale est mise sur la Méditerranée, miroir grossissant des tensions qui affectent notre planète (les tensions climatique et alimentaire sont mises en exergue, comme matrices de nombreuses autres tensions), et sur le blé, denrée emblématique de la sécurité alimentaire. La dépendance alimentaire de cette région, symbolisée par ses importations massive
