De 20 % au début des années 1960, la part de l’alimentation descend, en 2001, à 14 % des dépenses de consommation des ménages, en volume. En 40 ans, les Français ont modifié leurs comportements alimentaires : leu...
« La consommation alimentaire depuis quarante ans. De plus en plus de produits élaborés »
Recension de revue
