Gaspillage

Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

MediTerra 2016. Zéro gaspillage en Méditerranée. Ressources naturelles, alimentations et connaissances

MediTerra 2016. Zéro gaspillage en Méditerranée. Ressources naturelles, alimentations et connaissances

La livraison de cette édition 2016 du rapport MediTerra offre au lecteur une occasion supplémentaire de se pencher sur l’état des ressources naturelles et de l’importance qu’elles ont pu reconquérir depuis plus d’une décennie. L’édition 2016 a pour thème le gaspillage alimentaire en Méditerranée, et se présente comme tout autant riche et volumineuse que les précédentes. Les contributeurs rappellent que la problématique du gaspillage alimentaire s’inscrit fondamentalement dans celle de la sécurité alimentaire, cette ...

(encore 862 mots)

Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

Strategies to Achieve Economic and Environmental Gains by Reducing Food Waste

Le Waste and Resources Action Programme (WRAP) est une association britannique à but non lucratif qui se consacre à la promotion de l’économie circulaire, envisagée à partir de la prévention des déchets. Soutenue par le Department of Food, Environment and Rural Affairs (DEFRA), on lui doit en particulier la campagne Love food, hate waste lancée en 2007 et destinée à la réduction du gaspillage alimentaire [1]. Cette campagne, étayée par le rapport intitulé The Food We Waste [2], a ...

(encore 670 mots)

Document étude

Société, modes de vie

Le gaspillage alimentaire à l’horizon 2030

Le WRAP (Waste and Resource Action Programme) a été mandaté par la Global Commission on the Economy and Climate pour réaliser une étude de prospective sur le gaspillage à l’horizon 2030 au niveau mondial. Les auteurs présentent un scénario tendanciel, ainsi que des pistes de réduction.

Document étude

Société, modes de vie

Innovation pour le bien-être animal en Suède

Une entreprise suédoise a mis au point une innovation pour réduire le stress des animaux destinés à l'abattage.

Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Waste. Global gâchis

Tristram Stuart est « tombé » dans l’écologie quand il était petit, comme il l’explique au début cet ouvrage, qui dénonce, chiffres et témoignages à l’appui, le fléau du gaspillage alimentaire. Comme le révèle son enquête, menée aussi bien en Grande-Bretagne et aux États-Unis que dans des pays pauvres, tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire génèrent du gaspillage, du producteur au consommateur, en passant par le distributeur, la petite épicerie, l’artisan boulanger et le restaurant de quartier ...

(encore 731 mots)

Note de veille

Société, modes de vie

Pertes et gaspillage alimentaire : une préoccupation croissante

Selon une étude de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), présentée en mai 2011 lors du congrès Save Food! , 1,3 milliard de tonnes d’aliments pour la consommation humaine sont perdues ou gaspillées chaque année dans le monde, soit un tiers des aliments produits. L’étude rend compte d’un certain nombre de faits et chiffres dont les plus marquants sont présentés dans cette note.

Bibliographie

Entreprises, travail - Société, modes de vie

Preventing Waste at the Source

Norman Crampton, professeur à l'Indiana State University, estime qu'il est préférable de faire comprendre aux managers l'intérêt qu'ils peuvent avoir à préserver l'environnement plutôt que de leur imposer un tel comportement. Son ouvrage entend donc montrer aux entreprises comment analyser leur processus de production et identifier les phases durant lesquelles se produit un gaspillage néfaste pour l'environnement mais aussi pour leur propre croissance. Certes la résistance au changement et à l'adoption d'un ...

(encore 175 mots)

Forum

Ressources naturelles, énergie, environnement

L’école des déchets

La protection de l'environnement a aujourd'hui acquis droit de cité et, parmi les nuisances qui depuis peu ont fait couler le plus d'encre, figurent assurément celles liée aux déchets. Attention, dit Claude Guillemin, il ne faut pas confondre les ordures naturelles et les déchets produits par une société industrielle marquée par un gaspillage croissant. Partant de ce constat, deux philosophies s'opposent : l'une largement dominante s'inspirant du principe "plutôt guérir que prévenir" consistant à polluer ...

(encore 84 mots)

Revue

Économie, emploi - Recherche, sciences, techniques - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Le phénomène de la frugalité

Que se passerait-il si les consommateurs décidaient de simplifier leur mode d'existence et réduisaient les dépenses qu'ils affectent aux biens et services matériels ? Cette question revêt un certain caractère d'urgence au moment où les taux de croissance de l'économie continuent à diminuer d'un bout à l'autre du monde industrialisé et où des millions de consommateurs semblent opter pour un style de vie plus sobre.

Revue

Économie, emploi - Société, modes de vie

Le rêve frugal

Marshall Sahlins, l'auteur de «Stone âge économies », rappelait que deux voies possibles mènent à l'abondance : on peut aisément satisfaire des besoins en produisant beaucoup, ou bien en désirant peu... A lire l'analyse du « phénomène de la frugalité » de Carter Henderson, il semblerait que de plus en plus de personnes, prenant conscience du caractère aliénant de l'accumulation de biens matériels et répudiant la dynamique pervertie des besoins, optent ctuellement pour le deuxième terme de l'alternative mentionnée ...

(encore 51 mots)

Revue

Institutions - Recherche, sciences, techniques - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Économies de matières premières : l’administration, consommateur « pilote « 

L'Administration, en tant que consommateur de biens, pourrait ou devrait être le point d'appui privilégié d'une politique d'économies de matières premières, par un effet de démonstration susceptible à son tour d'exercer un effet d'orientation et d'entraînement. À défaut de la possibilité d'une mesure objective du gaspillage (par référence au rendement de la matière en terme d'utilité sociale), l'analyse est conduite à travers l'examen des ventes de résidus des administrations ...

(encore 3 mots)

Forum

Économie, emploi - Société, modes de vie

Deux ans de politique de l’aménagement du temps

Après les rapports sur l'aménagement et sur l'horaire variable, élaborés par J. de Chalendar, après que l'aménagement du temps fut considéré comme un moyen de lutte contre le gaspillage et une dimension à prendre en compte pour une meilleure organisation de l'espace il a paru utile, en 1975, de faire le point de la situation et de donner une impulsion nouvelle à l'action dans ce domaine. Un groupe de travail interministériel fut créé à la ...

(encore 75 mots)

Forum

Économie, emploi - Société, modes de vie

La société de conservation : option d’avenir ?

La Société de Conservation est un scénario d'avenir qui a été développé au Canada pour tracer un " juste milieu " entre les prévisions apocalyptiques du rapport Meadows et l'optimisme extrême de l'Hudson Institute et d'autres organismes qui préconisent au contraire une croissance économique à outrance. Pour mettre au point l'option Société de conservation , le groupe de recherches prospectives GAMMA, basé aux universités de Montréal et de McGill, a réuni une équipe interdisciplinaire de quinze experts représentant ...

(encore 75 mots)

Revue

Recherche, sciences, techniques - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Lutte contre le gaspillage : politique du recyclage ou politique d’accroissement de la durée de vie des produits ?

Une politique nouvelle, qu'elle soit engendrée sous la pression des circonstances (la crise de l'énergie et ses conséquences) ou qu'elle corresponde à de grands desseins (une autre croissance), reste prisonnière des schémas de pensée traditionnels et se heurte aux contraintes du présent, qu'il s'agisse de la force des intérêts acquis, de la viscosité de l'appareil productif ou des habitudes de consommation. Pour en prévoir la portée, il importe dès lors d'en déceler les ...

(encore 141 mots)

Revue

Recherche, sciences, techniques - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

La civilisation de l’éphémère

Un octogénaire plantait. Des jeunes gens lui demandent : « Quel fruit de ce labeur pouvez-vous recueillir ? » Il leur épond : « Mes arrières-neveux me devront cet ombrage. »

Revue

Géopolitique - Société, modes de vie

Les limites au gaspillage

Après avoir défini la notion de gaspillage et ce qu'une réduction des gaspillages induit, André van Dam avance l'idée selon laquelle il existe une mauvaise allocation des ressources au niveau mondial, ce qui engendre de graves déséquilibres, notamment entre pays développés et pays du tiers-monde. L'armement, la conquête de l'espace, l'automobile, la nourriture sont autant d'éléments qui, certes, marquent la prospérité d'un pays, mais qui se caractérisent aussi par un immense gaspillage des ...

(encore 28 mots)