Consommation

Bibliographie

Institutions - Société, modes de vie

Histoire mondiale du bonheur

Histoire mondiale du bonheur

Voici un livre qui tombe à point nommé. À l’heure où les réflexions sur le monde d’après se bousculent — mais se focalisent le plus souvent sur des aspects particuliers de la vie économique, politique ou sociale —, cette histoire des idées sur la société heureuse ouvre la réflexion sur un autre champ : non pas celui des moyens qui permettraient de faire advenir un monde meilleur, mais celui des finalités, ou des priorités, qu’un tel monde pourrait se fixer ...

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Bibliographie

Recherche, sciences, techniques - Ressources naturelles, énergie, environnement

3D Printed Foods

3D Printed Foods: A Comprehensive Review on Technologies, Nutritional Value, Safety, Consumer Attitude, Regulatory Framework, and Economic and Sustainability Issues

Cet article d’Antonietta Baiano (université de Foggia), paru dans Food Reviews International, fait le point sur le développement de l’impression 3D alimentaire. Se basant sur un corpus d’environ 200 textes scientifiques et d’autant de dépôts de brevets, l’auteur balise les domaines d’application, les fronts de recherche et les enjeux de la diffusion de cette technologie. Cet état des lieux ne révèle pas de rupture majeure récente dans la conception des imprimantes. La fabrication additive ...

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Bibliographie

Économie, emploi - Société, modes de vie

Obsolescences

Obsolescences. Philosophie des techniques et histoire économique à l’épreuve de la réduction de la durée de vie des objets

Dans cette thèse, Jeanne Guien retrace la généalogie, et même la préhistoire, de l’idée d’obsolescence programmée qui voudrait que certains objets soient « programmés » pour avoir des durées de vie courtes. Pour autant, ce travail historiographique ne fait pas l’économie d’une réflexion conceptuelle et philosophique très contemporaine qui permettra au lecteur de se saisir des enjeux juridiques, médiatiques et législatifs, qui entourent la question. À la lecture de cette thèse dense, on comprend vite qu’il s ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement - Santé - Territoires, réseaux

Estimating Food Production in an Urban Landscape

Estimating Food Production in an Urban Landscape

Dans un contexte où l’agriculture urbaine éveille un vif intérêt, un article de mars 2020, publié dans Scientific Reports, étudie le potentiel de production d’une aire urbaine de 193 kilomètres carrés regroupant les villes de Bedford, Luton et Milton Keynes, au Royaume-Uni. Identifiées à partir de photographies aériennes, d’enquêtes et de données officielles, les zones urbaines cultivées produiraient 4 240 tonnes de fruits et légumes par an, ce qui couvrirait les besoins de l’ensemble des habitants ...

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Note de veille

Économie, emploi - Société, modes de vie

Une consommation durablement modifiée par la crise sanitaire ?

Conséquence directe de la crise sanitaire, le produit intérieur brut (PIB) de la France pourrait diminuer de 11 % à 14 % en 2020. La consommation des ménages représentant à elle seule 55 % du PIB, ses évolutions au cours des prochains mois seront déterminantes pour la relance de l’économie nationale. En avril 2020, selon l’INSEE, la consommation en France a été inférieure de 31 % à son niveau habituel, conséquence directe du confinement. Depuis le déconfinement, elle a fortement rebondi, et ...

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Forum

Ressources naturelles, énergie, environnement - Santé - Société, modes de vie

Covid-19 et comportements alimentaires

Pour clore notre forum « Covid-19 : causes, impacts et stratégies », qui vise à éclairer nos lecteurs sur différents aspects de la crise du Covid-19, d’ordre économique, social, sanitaire, alimentaire, écologique…, Céline Laisney, notre spécialiste de l’agroalimentaire, nous propose un éclairage sur ce qu’a induit ou révélé la crise dans ce secteur. Elle montre ainsi que cette crise, qui constitue une véritable rupture pour de nombreux acteurs, a principalement servi d’accélérateur à un certain nombre de tendances déjà ...

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Bibliographie

Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Comment l’écologie réinvente la politique. Pour une économie des satisfactions

Comment l’écologie réinvente la politique. Pour une économie des satisfactions

Ce livre de Jean Haëntjens, économiste, urbaniste et conseiller scientifique de Futuribles International, s’adresse à tous ceux qui ont conscience de l’urgence à engager une transition écologique avec ses implications quotidiennes pour la vie sociale et l’économie, mais qui ont du mal à la concilier avec la politique. Dans son introduction, Jean Haëntjens souligne que les concepts classiques de l’économie, les notions de croissance et de décroissance notamment, nous enferment dans une nasse idéologique dont il ...

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Bibliographie

Population - Santé - Société, modes de vie

Quatre décennies d’achats alimentaires : évolutions des inégalités de qualité nutritionnelle en France, 1971-2010

Quatre décennies d’achats alimentaires : évolutions des inégalités de qualité nutritionnelle en France, 1971-2010

Dans le numéro d’Économie et statistique publié début avril 2020, un article analyse, sur quatre décennies, l’évolution de la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des Français, destinés à la consommation à domicile. Si la part de l’alimentation baisse dans les budgets des ménages (40 % en 1950, 15,6 % en 2017), des différences sont documentées selon le revenu, le niveau d’éducation, la catégorie socioprofessionnelle, etc. Les auteurs proposent ici une analyse sur longue période, considérant les grands ...

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Analyse prospective

Économie, emploi - Géopolitique - Ressources naturelles, énergie, environnement

Métaux stratégiques : la criticité en question

Les politiques de l’énergie et du climat mises en œuvre aujourd’hui en France et plus généralement en Europe ont pour objectif central d’engager une transition énergétique en vue de privilégier le plus possible les technologies bas carbone. Or, ce type de technologies nécessite, dans bien des cas, un certain nombre de matériaux stratégiques ou « critiques » vis-à-vis desquels les pays européens sont actuellement très dépendants de l’extérieur (en particulier de la Chine) pour leur approvisionnement. Mais qu ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement - Santé - Territoires, réseaux

Pourquoi les paysans vont sauver le monde

Pourquoi les paysans vont sauver le monde

L’auteur ne se doutait certainement pas, en publiant ce livre en février dernier, de l’audience qu’il allait connaître une fois l’épidémie de Covid-19 déclarée en France, assortie comme on le sait d’une longue phase de confinement de la population. Dans la mesure où il s’agit d’une pandémie touchant plus de 180 pays dans le monde, lesquels ont, pour la plupart, convergé en matière de confinement, le message que veut porter Sylvie Brunel, professeur ...

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Bibliographie

Institutions - Recherche, sciences, techniques

Intelligence artificielle. Une approche européenne axée sur l’excellence et la confiance

Intelligence artificielle. Une approche européenne axée sur l’excellence et la confiance

Le 19 février 2020, La Commission européenne a lancé une consultation sur l’intelligence artificielle (IA) par le biais d’un Livre blanc, invitant toutes les parties prenantes à soumettre leurs commentaires d’ici le 19 mai 2020. Cette nouvelle initiative se situe dans la suite de plusieurs communications récentes sur le sujet [1] : en décembre 2018, la stratégie européenne de l’IA [2] et le plan coordonné avec les États membres ; en 2019, renforcer la confiance dans l’IA ...

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Note de veille

Économie, emploi - Entreprises, travail

Gestion de la qualité : encore méconnue

Les entreprises françaises répondent-elles aujourd’hui aux attentes en qualité des consommateurs ? Un millier d’adultes se sont exprimés sur le sujet en juin 2018, interrogés par OpinionWay. Romain Marcel, directeur général de Veeva France et Europe [1] qui a commandité cette enquête, note l’évidence d’une « déception ressentie par les Français en matière de produits alimentaires. En dépit de la montée en gamme des marques de distributeurs et de l’explosion des offres bio ces dernières années, les ...

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Repères

Économie, emploi - Société, modes de vie

La consommation des Français (1960-2040)

Comment a évolué la consommation des Français depuis 50 ans ? Quels seront ses moteurs d’évolution à l’avenir ? Quelles perspectives pour la consommation (2030-2040) ?

Note de veille

Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Europe : une consommation plus contrainte, plus immatérielle et plus sobre

Depuis la crise économique de 2008, la consommation en Europe a connu de profondes évolutions. D’un côté, les contraintes et les besoins d’arbitrage se sont accrus. De l’autre, les exigences des consommateurs sont aussi plus nombreuses, comme le révèlent deux études récentes, l’une de la Société Générale portant sur cinq pays européens (France, Allemagne, Italie, Royaume-Uni et Espagne) et l’autre de l’Observatoire Cetelem de la consommation (portant sur 17 pays européens). Trois grandes tendances ...

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Analyse prospective

Économie, emploi - Société, modes de vie

[Forum Afrique] Les classes moyennes en Afrique de l’Ouest…

Depuis le début des années 2010, de nombreux médias, rapports de grandes institutions financières de développement ou de cabinets internationaux de conseil titrent sur l’émergence des classes moyennes africaines. Ce nouveau discours, qui contraste avec le langage généralement misérabiliste à propos d’une Afrique condamnée à la pauvreté, aux inégalités sociales et aux conflits, a suscité un optimisme inédit sur l’avenir de ce continent, notamment en termes de nouveaux marchés et d’opportunités d’affaires.Pour certains (généralement ...

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Actualité du futur

Société, modes de vie

Vers la fin de la société de consommation ?

Le cabinet Greenflex/Ethicity vient de publier l’édition 2019 de son baromètre sur la consommation responsable des Français, qui étudie depuis 2004 les aspirations et les pratiques dans ce domaine. Comme toujours avec les enquêtes déclaratives, les résultats sont à interpréter avec prudence, puisqu’ils ne sont pas nécessairement concordants avec les comportements effectivement observés. Mais l’avantage d’un baromètre de ce type est de permettre de confirmer certaines tendances mais aussi d’identifier des ruptures en matière ...

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Note de veille

Économie, emploi - Société, modes de vie

Consommation des Français : vers une stabilisation durable ?

Entre 2011 et 2017, selon l’INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques), la consommation moyenne des ménages français en euros constants est restée stable. Cette stagnation de la consommation peut-elle perdurer, voire préfigurer un déclin futur de la consommation, comme Futuribles l’avait envisagé dans une étude de 2014 ? Les données de l’INSEE indiquent que si la sobriété progresse, c’est principalement lié, d’une part au vieillissement de la population, d’autre part aux ...

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Bibliographie

Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Sobriété énergétique. Contraintes matérielles, équité sociale et perspectives institutionnelles

Sobriété énergétique. Contraintes matérielles, équité sociale et perspectives institutionnelles

Bruno Villalba et Luc Semal, respectivement professeur à AgroParisTech et maître de conférences en science politique au Muséum national d’histoire naturelle, ont coordonné l’ouvrage Sobriété énergétique. Fruit de plusieurs travaux de recherche, ce livre regroupe les contributions de divers auteurs. Il incarne l’entrée de la sobriété énergétique dans le champ académique, notamment en France, et positionne la sobriété comme un levier politique à considérer pleinement dans la transition énergétique. Même si les citations nombreuses d’Ivan Illich ...

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Analyse prospective

Ressources naturelles, énergie, environnement - Santé - Société, modes de vie

Tous flexitariens en 2050 ? Et après ?

Pas une semaine ne s’écoule sans qu’un média, un collectif ou une organisation ne communique sur sa vision du régime alimentaire occidental. À des échelles et selon des modalités variables, d’analyse, d’anticipation ou de lobbying, tous questionnent notre alimentation et la place des produits carnés en particulier. De fait, chacun de nous perçoit de mieux en mieux l’étendue de la question et les enjeux qu’elle recouvre : économiques (prix / pouvoir d’achat / dynamique des filières ...

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Bibliographie

Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Le Bonheur était pour demain. Les rêveries d’un ingénieur solitaire

Le Bonheur était pour demain. Les rêveries d’un ingénieur solitaire

Philippe Bihouix est ingénieur spécialiste des ressources. Il s’est fait connaître en 2014 avec son ouvrage L’Âge des low tech [1], dans lequel il dénonçait les limites et les dangers du solutionnisme technologique, et militait pour un recours à la sobriété et aux « basses technologies ». Ses lecteurs ne seront donc pas surpris par ce nouvel opus, qui reprend la même ligne directrice en la déclinant à l’ensemble des technologies des sociétés développées. La première moitié de l ...

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Document étude

Société, modes de vie

Tendances alimentaires, comment en tirer profit ?

Synthesio Support de présentation - Réunion Vigie Alimentation du 03 juin 2019

Document étude

Recherche, sciences, techniques

Comprendre les logiques et des dynamiques de consommations alimentaire

Intervention de Nicolas Darcel, AgroParisTech Support de présentation - Réunion Vigie Alimentation du 03 juin 2019

Note de veille

Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement

La TVA circulaire pour encourager la consommation durable

Les débats actuels sur la réforme de la fiscalité en France illustrent les tensions entre la nécessité de mieux intégrer les enjeux environnementaux dans le système fiscal et la volonté de renforcer l’équité de ce système. En d’autres termes, comment soutenir les biens et services les plus vertueux sur le plan environnemental sans défavoriser les ménages les plus pauvres ? C’est l’objectif de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) circulaire, un concept imaginé par Romain Ferrari ...

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Note de veille

Entreprises, travail - Société, modes de vie

Les ambitions d’Amazon dans l’alimentaire en France

Avec une part de marché de 17 % en 2018, plus du double du numéro deux du secteur (Cdiscount), Amazon domine de loin l’e-commerce en France. En une dizaine d’années, le géant de Seattle est devenu incontournable, près de la moitié (43 %) des Français passant commande sur son site [1]. Si l’essentiel de ses ventes se concentre encore sur les produits et le matériel multimédias, les livres et les jouets, l’alimentaire semble être le prochain terrain à ...

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Bibliographie

Entreprises, travail - Société, modes de vie

Demain se construit aujourd’hui. Une journée en 2084

Demain se construit aujourd’hui. Une journée en 2084

La quatrième édition de la « Maddy Keynote » proposait cette année de se projeter en 2084, en référence à l’ouvrage de George Orwell 1984 (publié en 1949). Dans son livre, Orwell décrit un monde cauchemardesque dans lequel les hommes ont instauré une dictature grâce à l’essor des technologies et au développement de méthodes de surveillance ultrapointues. À l’inverse, la Maddy Keynote 2019 avait pour but de décrire un futur optimiste dans lequel la tech aurait permis une considérable ...

(encore 902 mots)