Alimentation

Note de veille

Géopolitique

Des fruits et légumes pour les enfants européens

Les instances de l'Union européenne savent être inventives. Alors que l'on déplore souvent le manque de concret de la construction et des instances européennes, une initiative récente de la Commission peut contribuer à redorer son blason. Il ne s'agit pas d'une construction juridique sophistiquée, mais d'un programme pragmatique.

Analyse prospective

Société, modes de vie

Les nouveaux comportements alimentaires alternatifs

Selon une récente enquête de l'Agence Bio, 42 % des Français consommeraient des produits issus de l'agriculture biologique au moins une fois par mois. En 2007, le marché mondial des aliments issus de l'agriculture biologique a connu une croissance de 10,9 % et représentait 43,5 milliards de dollars US. Or, l'Union européenne et les États-Unis représenteraient à eux seuls 95 % des ventes au détail d'aliments issus de l'agriculture biologique. Même si ces chiffres sont ...

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CR table ronde

Société, modes de vie - Territoires, réseaux

Les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée

Le Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes est la seule organisation intergouvernementale présente en Méditerranée. Il a été créé en 1962 et regroupe 13 pays de cette région. Le CIHEAM a trois missions : la formation, la recherche, la coopération et l'animation. Ses domaines d'action sont l'agriculture, l'alimentation et le développement rural. Il dispose de trois outils : une réunion annuelle des ministres de l'Agriculture, un Observatoire de l'agriculture, de l'alimentation et de l ...

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CR intervention d'expert

Économie, emploi - Population - Ressources naturelles, énergie, environnement

« La hausse des matières premières agricoles : une inflexion durable ? »

L’exposé est centré sur la hausse des prix des produits agricoles et la sécurité alimentaire. Il s’appuie sur deux documents qui en constituent la toile de fond : — Le modèle économique « Oléosim » : analyse structurelle du marché international des produits de grande culture, basé sur les oléagineux et sur toutes les grandes productions végétales. — L’exercice de prospective « INRA 2013 », fait en parallèle avec le modèle Oléosim, simule les conséquences de l’adaptation de la Politique Agricole Commune aux décisions ...

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Futuribles

Population - Ressources naturelles, énergie, environnement - Territoires, réseaux

Bibliographie prospective n°61

La Bibliographie prospective du mois de juin 2008 consacre son Focus au rapport annuel du CIHEAM (Centre international de hautes études agronomiques méditerrannéennes), intitulé Mediterra 2008. Les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée. Cet ouvrage présente les grands défis - à la fois hydraulique, démographique et technique - auxquels est confronté le monde méditerranéen, et quatre scénarios d'avenir possibles, du laisser-aller à la mobilisation des politiques. Vous trouverez par ailleurs, et comme chaque mois, une sélection de comptes rendus de livres ...

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Note de veille

Ressources naturelles, énergie, environnement

L’agriculture bio ne nourrira pas tout le monde

Selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), l'agriculture biologique n'a pas un potentiel suffisant pour satisfaire la demande alimentaire mondiale.

CR table ronde

Société, modes de vie

L’évolution des habitudes alimentaires : convergences et divergences au niveau international

Claude Fischler et Estelle Masson ont proposé, lors de cette table ronde, de revenir sur les résultats de leur ouvrage récemment publié. Claude Fischler s’intéresse depuis 1974 à l’alimentation et aux habitudes qui y sont liées. Ce dernier ouvrage est le fruit d’une étude comparative des habitudes alimentaires dans six pays : la France, les États-Unis, la Grande-Bretagne, l’Italie, l’Allemagne et la Suisse. Claude Fischler, qui avait déjà comparé les habitudes alimentaires des Français et des ...

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Note de veille

Économie, emploi

Bacchus, qui fut d’Inde vainqueur… (1)

Si la consommation de vin reste encore marginale en Asie, l'ascension des classes moyennes, par le bouleversement des modes de vie qu'elle induit, suscite sur tout le continent un penchant nouveau pour cette boisson. Tous les pays exportateurs comptent bien profiter des opportunités présentées par ce marché naissant, mais la concurrence s'annonce rude entre vins français et vins du Nouveau Monde, qui, de surcroît, devront affronter le développement et la montée en gamme des productions asiatiques.

Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

Farming Fish for the Future

L'aquaculture assure aujourd'hui 42 % de la production mondiale d'aliments issus de la mer, et devrait en représenter plus de la moitié à l'horizon 2020. La consommation individuelle moyenne de produits de la mer issus de l'élevage a été multipliée par trois depuis 1970, pour atteindre 10 kilogrammes en 2006 (contre + 60 % et 43 kilogrammes pour la viande). Les fermes d'aquaculture occupent des superficies de plus en plus vastes, tant dans la mer que sur ...

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Bibliographie

Société, modes de vie

Thinking about the Future of Food. The Chatham House Food Supply Scenarios

L'évolution de la production agricole mondiale demeure, même sur le court terme, difficile à prévoir, tant ce secteur est dépendant de facteurs externes eux-mêmes fluctuants (prix de l'énergie, géopolitique, changements climatiques...). D'où l'intérêt de la démarche de l'organisme britannique Chatham House, qui propose quatre scénarios d'évolution du marché agricole mondial sur le court-moyen terme (5 à 10 ans). Juste un accident Grâce à une hausse des investissements et à l'exploitation de nouvelles terres ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

Cooking Up a Storm. Food, Greenhouse Gas Emissions and Our Changing Climate

Alors que se pose la question de la capacité de la planète à nourrir huit milliards d'individus en 2030, un autre débat émerge autour de la contribution du secteur alimentaire aux émissions de gaz à effet de serre (GES). Un organisme britannique, le Food Climate Research Network, a réalisé une compilation des données existantes sur ce sujet, et en conclut que les consommateurs des pays les plus riches devront vraisemblablement modifier leurs habitudes alimentaires. L'étude, principalement centrée sur ...

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Chapitre de rapport annuel vigie

Population - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Chapitre 5 du rapport Vigie 2007 : Des tensions croissantes sur les ressources agricoles

Les prix des produits agricoles s’envolent au niveau mondial. La demande s’accroît plus vite que l’offre et le phénomène devrait s’accentuer avec la croissance attendue de la population mondiale, le développement de nouveaux modèles d’alimentation, celui des usages non alimentaires des produits agricoles (biocarburants, notamment), la diminution de la superficie et de la qualité des terres arables ainsi que des ressources en eau. Les échanges agricoles au niveau mondial sont en expansion et restent, malgré ...

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Futuribles

Société, modes de vie

Bibliographie prospective n°54

La Bibliographie prospective du mois de novembre 2007 consacre son Focus à l’ouvrage de Pierre Feuillet : La nourriture des Français. De la maîtrise du feu…aux années 2030. L’auteur, directeur de recherche à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), retrace l’histoire de l’alimentation puis livre cinq scénarios sur l’alimentation en France à l’horizon 2030. Vous trouverez par ailleurs et comme chaque mois une sélection de comptes rendus de livres, études et rapports ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

The World Food Situation : New Driving Forces and Required Actions

Dans ce rapport, l'organisme de lutte contre la faim et la pauvreté propose une analyse des évolutions récentes et à venir des marchés agricoles mondiaux. En 2006, la production mondiale de céréales s'est élevée à deux milliards de tonnes, soit 2,6 % de moins qu'en 2005. Parallèlement, entre 2000 et 2006, la demande mondiale de céréales a augmenté de 8 %, alors que les prix des céréales ont plus que doublé. Cette alliance entre une demande en hausse ...

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Revue

Géopolitique - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Sécurité alimentaire : une affaire d’État

Complexe, voire incompréhensible, la politique agricole commune (PAC) et ses multiples réformes suscitent de plus en plus souvent des critiques ou, au mieux, de la perplexité. À quoi sert réellement cette politique chargée, au sein de l'Union européenne, de réguler les productions et les ventes agricoles ? Est-elle toujours indispensable à l'heure où la libéralisation s'applique à la quasi-totalité des secteurs de production ? La volonté de protéger le secteur agricole est particulièrement forte en France, qui produit à ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2007-2016

Cette 13e édition a été préparée conjointement pour la troisième fois par l'OCDE et la FAO. Mettant à profit les compétences techniques de ces deux organisations, ce rapport annuel a établi les tendances des marchés mondiaux des principaux produits agricoles pour la période 2007-2016. Ces projections, qui portent sur 39 pays et 19 régions, englobent les pays membres de l'OCDE, mais aussi de grands pays producteurs n'appartenant pas à la zone de l'OCDE - comme l'Inde ...

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Bibliographie

Société, modes de vie

La Nourriture des Français : de la maîtrise du feu… aux années 2030

Dans cet ouvrage, l'auteur, directeur de recherche à l'INRA (Institut national de la recherche agronomique), retrace l'histoire de l'alimentation, puis livre des scénarios pour l'alimentation en France dans les 30 prochaines années (partie à laquelle ce compte rendu s'attache davantage). Les cinq scénarios 2030 sur l'alimentation - La science bâtit le meilleur des mondes Les progrès des biotechnologies, des matériaux et dispositifs à l'échelle nanométrique et des techniques de la communication, révolutionnent notre ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Scénarios pour la pisciculture française en 2021

À l'heure où près d'un poisson sur deux provient déjà de l'aquaculture, dans une période où le taux de croissance mondiale du secteur avoisine les 10 % par an et où la demande des consommateurs pour les produits aquatiques ne cesse de croître, quels pourraient être les futurs de la pisciculture française d'ici une quinzaine d'années ? À l'initiative de la commission Filière poissons de l'INRA, un groupe constitué de chercheurs de différents instituts et ...

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Revue

Société, modes de vie

Hypermodernité et éclectisme

François Ascher montre ici, au travers des pratiques alimentaires contemporaines, comment les sociétés avancent dans la modernité ou plutôt dans l'" hypermodernité " - une modernité plus poussée et multidimensionnelle. L'alimentation constitue, selon l'auteur, un révélateur puissant des dynamiques sociétales, et permet de mieux appréhender la façon dont chacun allie individualisme et relations sociales. Comme il le montre ici, les individus ont des pratiques alimentaires très éclectiques, qui révèlent à la fois une réelle autonomie, une liberté de choix, mais ...

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Bibliographie

Ressources naturelles, énergie, environnement

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2006-2015 (Synthèse)

Cette 12e édition des Perspectives agricoles fournit une évaluation des perspectives des marchés des produits agricoles tels que les céréales, les oléagineux, le sucre, les viandes et les produits laitiers pour la période 2005-2015. Cette évaluation est basée sur des projections découlant d'une série d'hypothèses sur les politiques agricoles et commerciales qui représentent un scénario possible pour ces marchés pour les 10 ans à venir. Selon ces projections, la production agricole mondiale devrait connaître une croissance régulière durant ...

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