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Document étude

Société, modes de vie

Mutations de la consommation alimentaire hors domicile en France

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Le cabinet Gira Conseil a publié une étude sur le marché de la CAHD (consommation alimentaire hors domicile) en France. Malgré la crise, ce marché, qui recouvre les restaurations commerciale, collective et hôtelière, mais également les circuits alimentaires alternatifs (boulangeries, grande distribution, cinémas et stations-service, restauration automatique), est toujours en croissance, avec un chiffre d'affaires de 87,2 milliards d'euros en 2013 (+ 0,58 % par rapport à 2012).

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