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Société, modes de vie

Mangerons-nous encore ensemble demain ?

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Depuis quelques années, dans les pays développés, un nombre croissant d’individus adoptent des régimes alimentaires « particuliers », que ce soit pour des raisons médicales — diabète, cholestérol, mais aussi allergies ou intolérances réelles ou supposées (au lactose, au gluten), régimes amaigrissants — ou pour des raisons éthiques (végétarisme) ou religieuses. C’est ce que rappellent les auteurs de l’ouvrage paru sous la direction de Claude Fischler et Véronique Pardo : Les Alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ? [1]



[1]. Fischler Claude et ...

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