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Document étude

Société, modes de vie

Les nouvelles tendances de la restauration rapide

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La restauration rapide ou à emporter, avec 7,2 milliards de repas en 2013, représente à présent plus de la moitié de la consommation alimentaire hors domicile (52 %). Ce secteur est en forte croissance depuis quelques années en France : en quelques années, l’offre est passée de deux produits (sandwich et hamburger), à plus de 30, selon Bernard Boutboul du cabinet Gira conseil, et son chiffre d’affaires atteint 45,8 milliards d’euros en 2013.

Non seulement cette offre se développe, mais ...

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