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Document étude

Société, modes de vie

Les initiatives des distributeurs contre le gaspillage

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L’opération « Fruits et légumes moches » très médiatisée d’Intermarché est désormais reproduite par d’autres distributeurs français, qui suivent en cela la voie ouverte aux États-Unis et au Royaume-Uni. L’objectif est de sensibiliser les consommateurs, qui  choisissent souvent un produit pour son aspect esthétique, à l’importance de passer au-delà de ce critère pour réduire le gaspillage alimentaire. En France, on estime celui-ci à 20 kg par an et par habitant, dont 7 kg de produits encore consommables. Or, chaque année, plus de ...

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