Vigie Alimentation

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La prochaine réunion trimestrielle des organismes souscripteurs de Vigie Alimentation aura lieu dans les locaux de Futuribles le 19 octobre 2016, sur le thème de l'Open Innovation, avec les interventions d'Alexandre Dandan du groupe Poult et de Thierry Coutureau du groupe Seb.

Informations - contacts


Responsable du dispositif :
Céline Laisney, AlimAvenir
07 81 85 38 50

Responsable abonnements :
Aude Houguenague - 01 53 63 37 73

Document étude

Entreprises, travail - Société, modes de vie

Les circuits courts alimentaires

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Les circuits courts alimentaires constituent le mode de commercialisation le plus ancien des aliments, soit directement sur le lieu de production, soit sur des marchés. Mais ces circuits se sont progressivement « allongés », à mesure que le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur augmentait. Aujourd’hui, les circuits courts sont minoritaires : en 2007, les ménages français ont réalisé 70 % de leurs achats alimentaires dans des grandes surfaces, contre 6,5 % pour les achats ...

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