Avec le vieillissement de la population, observable aussi bien dans les pays développés que dans les pays en développement ou émergents, de nouveaux besoins apparaissent. Ces besoins représentent pour les entreprises de l'agroalimentaire et de la restauration un marché à fort potentiel de croissance.

Cette Note d'analyse (26 pages) du système Vigie alimentation montre tout d'abord que la catégorie "Seniors" se caractérise par une forte hétérogénéité des profils et situations individuelles, selon les revenus de la personne ...