Vigie Alimentation

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Document étude

Société, modes de vie

La montée du snacking

Par

Le snacking était initialement défini comme des prises alimentaires hors repas, en petites quantités, ne nécessitant pas de préparation ni de couverts (le grignotage). Cette définition a été progressivement élargie aux produits permettant de manger « sur le pouce » (sandwichs, salades, etc.), « prêts à manger », qui se substituent dès lors souvent aux repas classiques.

Il découle de l’évolution des modèles alimentaires, eux-mêmes conséquences des changements de modes de vie. Si les pays anglo-saxons, États-Unis en tête, sont ...

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