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Document étude

Croissance de la demande mondiale de produits animaux

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Si les céréales restent centrales dans l’alimentation humaine, la part des protéines augmente dans de nombreuses régions du monde, au fur et à mesure que les revenus s’élèvent et que le taux d’urbanisation s’accroît (voir notamment la note de veille sur l’uniformisation des régimes alimentaires). Cette dynamique devrait encore se poursuivre : selon les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2014-2023.

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