Rapport étude

Société, modes de vie

Vers une démocratisation du bio ?

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La consommation mondiale de produits biologiques est une réponse à l’agriculture productiviste, et notamment à la consommation excessive d’engrais, de pesticides et d’antibiotiques. Bien que définie dès les années 1920, elle a surtout progressé depuis les années 1990, sous l’effet des crises et scandales alimentaires, et en réponse aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de santé et d’environnement. Le marché alimentaire bio mondial a explosé depuis 15 ans et dépassé les 112 milliards de dollars US. Il croît dans ...

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