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Les consommateurs européens sont-ils prêts à manger des insectes ?

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Les sites pour acheter des insectes destinés à la consommation humaine se multiplient sur Internet, et les start-ups fleurissent sur le créneau. Mais s'ils font déjà partie de la culture alimentaire de nombreux pays dans le monde, peuvent-ils être acceptés largement par les consommateurs européens, et à quelles conditions ?

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