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Économie, emploi - Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Veganomics : vers une approche économique du véganisme

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Veganomics : vers une approche économique du véganisme
TREICHNicolas , « Veganomics : vers une approche économique du véganisme », Toulouse School of Economics, 2019.
Nicolas Treich, chercheur à la Toulouse School of Economics et à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), consacre un document de travail à l’analyse économique du « véganisme », ce terme désignant pour lui « tous les comportements visant à modifier (et pas seulement éliminer) l’utilisation ou la consommation d’animaux pour des raisons morales ». Ce sujet était jusqu’alors peu abordé par l’économie, discipline où « seul le bien-être des humains compte ». L’auteur aborde en premier lieu ...

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