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The Future of Food: an Overview of Trends and Key issues (in: The Future of Food: Long-Term Prospects for the Agro-Food Sector)

BARRIE Stevens , LAHIDJI Reza et MICHALSKI Wolfgang , « The Future of Food: an Overview of Trends and Key issues (in: The Future of Food: Long-Term Prospects for the Agro-Food Sector) », OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), 1998.
L'offre et la demande alimentaires sont projetées jusqu'en 2010 et les impacts sur l'organisation de l'industrie agro-alimentaire sont discutés, en même temps que les implications politiques. La production agricole mondiale devrait augmenter de 1,8 % par an jusqu'en 2010, plus lentement que prévu mais suffisamment pour améliorer la production par tête tandis que l'accroissement de la population perd son élan. Le commerce des denrées agricoles devrait demeurer à 10 % de la production mondiale, bien ...

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