Livre

Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

« Tais-toi et mange ! » L'agriculteur, le scientifique et le consommateur

PAILLOTIN Guy et ROUSSET Dominique , « « Tais-toi et mange ! » L'agriculteur, le scientifique et le consommateur », Bayard, 1999, p. 182-182.
Dans ce livre, Dominique Rousset, journaliste, a interrogé Guy Paillotin, ancien président de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique), sur les avantages, conséquences et risques éventuels pour la société des évolutions en cours dans l'alimentation et l'agriculture, et sur leur impact sur l'environnement, ainsi que sur la relation de l'homme à la nature. La première et la deuxième partie rappellent comment l'agriculture productiviste est passée, en France, du contrat à la crise. La ...

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