Rapport

Ressources naturelles, énergie, environnement - Société, modes de vie

Prospective : les protéines végétales et animales, enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche

INRA (Institut national de la recherche agronomique) , « Prospective : les protéines végétales et animales, enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche », INRA (Institut national de la recherche agronomique) Éditions, 2001, p. 195-195.
À l'avenir, la consommation par habitant de protéines animales augmentera très probablement partout dans le monde. Les enjeux socio-économiques se situent aussi bien dans le domaine alimentaire, dans le secteur de l'alimentation du bétail et de la production d'oléagineux et de protéagineux, sans oublier les problèmes d'environnement. C'est pourquoi l'Inra a engagé depuis 1997 une prospective sur le sujet, dont ce document constitue le rapport final. À partir d'une analyse approfondie de la ...

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