Livre

Société, modes de vie

Penser l'alimentation. Entre imaginaire et rationalité

CORBEAU Jean-Pierre et POULAIN Jean-Pierre , « Penser l'alimentation. Entre imaginaire et rationalité », Éditions Privat, 2002, p. 209-209.
Cet ouvrage propose d'approcher l'acte alimentaire, le « manger », à une époque où il a été largement évalué en tant que risque. Mais manger n'a-t-il pas toujours présenté un danger, à commencer par celui de l'empoisonnement ? Le livre se situe au croisement de différentes disciplines des sciences humaines et sociales, les deux auteurs étant respectivement sociologue pour Jean-Pierre Corbeau, et socio-anthropologue pour Jean-Pierre Poulain. A travers cette « réflexion à deux voix », ils nous invitent à reconsidérer nos ...

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