La Nourriture des Français : de la maîtrise du feu... aux années 2030

Dans cet ouvrage, l'auteur, directeur de recherche à l'INRA (Institut national de la recherche agronomique), retrace l'histoire de l'alimentation, puis livre des scénarios pour l'alimentation en France dans les 30 prochaines années (partie à laquelle ce compte rendu s'attache davantage). Les cinq scénarios 2030 sur l'alimentation - La science bâtit le meilleur des mondes Les progrès des biotechnologies, des matériaux et dispositifs à l'échelle nanométrique et des techniques de la communication, révolutionnent notre ...

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