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Essen aus dem Genlabor. Über die Zukunft unserer Ernährung [L'alimentation face à la génétique. Sur l'avenir de notre alimentation]

SPELSBERG Gerd , « Essen aus dem Genlabor. Über die Zukunft unserer Ernährung [L'alimentation face à la génétique. Sur l'avenir de notre alimentation] », Verlag die Werkstatt, 1993, p. 272-272.
Sans le savoir, le consommateur achète tous les jours des produits ayant été sujets à de nombreuses manipulations génétiques. Gerd Spelsberg, ingénieur qui s'est fait connaître comme critique de la génétique, donne dans ce livre un aperçu détaillé de la situation actuelle. Qu'il s'agisse de bière, de sucre, de pain ou de vin, de charcuterie ou de produits laitiers, de fruits, de légumes ou d'arômes - partout les manipulations biotechnologiques et génétiques peuvent entrer en jeu. L ...

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