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Des racines et des gènes. Une histoire mondiale de l’agriculture

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Des racines et des gènes. Une histoire mondiale de l’agriculture
LEFÈVRE Denis , « Des racines et des gènes. Une histoire mondiale de l’agriculture », Rue de l’Échiquier, 2018.
[Publié en deux volumes : volume 1, mars 2018, 576 p. et volume 2, août 2018, 584 p.] « Flânerie Agreste » : tel est le titre, d’ailleurs suggéré au détour d’une phrase par l’auteur lui-même (p. 550 du second volume), que l’éditeur aurait pu choisir pour cet ouvrage, en lieu et place de Des racines et des gènes. Il s’agit d’une somme — plus de 1 000 pages — répartie en deux épais volumes, dont l’ambition est de ...

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