L’explosion des start-ups dans l’alimentation

La convergence des technologies de l’information et de la communication, d’Internet et de l’alimentation a donné naissance à une vague de créations d’entreprises proposant de nouveaux produits ou de nouveaux services. Celles-ci se multiplient mais aussi montent en puissance, bénéficiant de l’apport de capitaux considérables. La start-up américaine Instacart, qui entend révolutionner le marché de la livraison à domicile en connectant clients et livreurs via une application mobile, a ainsi levé 220 millions de dollars US en janvier 2015 : créée il ...