Note de veille

Société, modes de vie

La dénutrition des seniors, problème de santé publique et nouvel enjeu économique

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La dénutrition chez les personnes âgées est devenue un problème majeur de santé publique. La forte augmentation dans les années à venir de la part des seniors en France pourrait aggraver les conséquences sociales et économiques de ce phénomène. Des solutions sont peu à peu mises en place. Parmi celles-ci, le développement d’une alimentation spécifique et durable, alliant richesse nutritionnelle, goût et plaisir, semble déjà pertinent, comme l’illustre l’exemple du « pain senior ».

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