Vigie Alimentation

Recherche

Liste des documents

Document étude

L’imprimante 3 D alimentaire : gadget futuriste ou révolution ?

Par

L’impression 3D (ou impression tridimensionnelle), qui entend révolutionner le monde industriel , connaît également de plus en plus d’applications dans le domaine de l’alimentation. Le fantasme du Food Replicator de la série télévisée Star Trek, capable de produire de la nourriture à la demande, resurgit, générant visiblement beaucoup d’attentes.

Le sujet est très médiatisé car spectaculaire et rattaché à la science-fiction, mais il est difficile de distinguer ce qui est réellement déjà opérationnel de ce qui n’est encore qu’au stade de ...

    Groupe de travail

    Ce document est disponible au sein du groupe de travail
    Vigie Alimentation

    Voir le groupe