Vigie Alimentation

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Société, modes de vie

La bataille de la livraison de repas

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La livraison de plats à partir de restaurants n’est pas un service nouveau. On assiste cependant à son essor dans la plupart des pays développés et émergents, sous l’effet de plusieurs facteurs :

— les progrès des technologies, avec la généralisation des smartphones, les progrès de la géolocalisation et ceux des algorithmes, qui permettent d’optimiser les trajets de livraison, voire de prévoir les commandes, et pour le client de suivre celles-ci en temps réel ;

— l’ubérisation de la main-d’œuvre ;

— la ...

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