Analyse prospective

Ressources naturelles, énergie, environnement - Santé - Société, modes de vie

Tous flexitariens en 2050 ? Et après ?

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Pas une semaine ne s’écoule sans qu’un média, un collectif ou une organisation ne communique sur sa vision du régime alimentaire occidental. À des échelles et selon des modalités variables, d’analyse, d’anticipation ou de lobbying, tous questionnent notre alimentation et la place des produits carnés en particulier.

De fait, chacun de nous perçoit de mieux en mieux l’étendue de la question et les enjeux qu’elle recouvre : économiques (prix / pouvoir d’achat / dynamique des filières), de santé, d’environnement (au sens large d’impact ...

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