Chapitre 5 du rapport Vigie 2007 : Des tensions croissantes sur les ressources agricoles

Les prix des produits agricoles s’envolent au niveau mondial. La demande s’accroît plus vite que l’offre et le phénomène devrait s’accentuer avec la croissance attendue de la population mondiale, le développement de nouveaux modèles d’alimentation, celui des usages non alimentaires des produits agricoles (biocarburants, notamment), la diminution de la superficie et de la qualité des terres arables ainsi que des ressources en eau.

Les échanges agricoles au niveau mondial sont en expansion et restent, malgré ...