Le Végétarisme et ses ennemis. Vingt-cinq siècles de débats

Manger ou ne pas manger de la viande ? Telle est la question qui traverse de nombreuses disputes philosophiques et religieuses depuis l’Antiquité, et que l’on retrouve aujourd’hui dans les débats, florissants, sur l’évolution des comportements alimentaires. Pour y répondre, l’auteur, actuellement chercheur à l’université de Montréal, nous entraîne dans une très intéressante et équilibrée histoire des doctrines végétariennes et antivégétariennes, montrant bien ce que les arguments des uns et des autres ont d’immuable ...

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